5 Beneficios que te Aportan al Hacer Inventarios (Parte 1)
Hacer inventarios te trae múltiples beneficios que va desde la organización de tu restaurante, hasta la protección de los activos. Te presentamos 5 grandiosos beneficios que te aportan al hacer inventarios en tu restaurante
Por Miguelangel Pérez
Sabemos que hacer inventario es un proceso largo y tedioso que muchos administradores de restaurantes odian hacer. Pero déjame decirte que un inventario aporta muchos beneficios que va desde la organización de tu restaurante, hasta la protección de los activos.
Así que si eres uno de los que odia hacer inventarios, aquí te presentamos 5 grandiosos beneficios que tal vez no conoces.
“Un inventario eficaz incluye el monitoreo de las fechas de vencimiento…“
1 – Mantienes tu Stock al día
Cuando practicas el inventario regularmente te mantienes informado de “qué hay y cuanto hay” en tus almacenes, de modo que evitas fallas en el abastecimiento del servicio y mejoras en la gestión de compras.
2 – Detectas perdidas, fugas y robos al momento
Con solo contar no es suficiente. Debes apoyarte de un sistema que, al vaciar tu inventario, te genere alertas de los productos faltantes según las ventas que tienes. Si no tienes uno o si deseas mejorar ese control, te sugiero que visites VISUAL FOOD
3 – Te anticipas a las fechas de vencimiento
Un inventario eficaz incluye el monitoreo de las fechas de vencimiento. Al entrar en el almacén y en las unidades de producción, debes estar enterado qué productos están próximo a vencerse.
4 – Rotación de mercancía
Saber qué productos están próximo a su fecha de vencimiento te permitirá rotar la mercancía en base a esta premisa. Rotar tus inventarios con el método PEPS (Primero en Entrar Primero en Salir) no es suficiente si no tomas en cuenta las fechas de vencimientos.
5 – Un almacén más organizado
Un almacén organizado es un almacén que se protege ante fugas, pérdidas e incluso robos. Antes de comenzar con el inventario debes organizar primero tu almacén, para que así hagas el conteo de manera efectiva.
Continuará…
Ya conoces los primeros 5 beneficios al practicar el inventario, pero aún hay más. Visita el próximo blog y conoce el resto de beneficios.
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